dapet resep praktis martabak manis dari temen di grup Bakerpreneur Community, nyoba bikin untuk camilan anak-anak di rumah, ternyata enak banget lho...
Terima kasih sharing resepnya mbak Damayanti ownernya dyanti soya.

Martabak Mini

Bahan A : campur jadi satu diamkan 30menit

125 gram terigu terigu segitiga
125 gram tepung terigu cakra
5 gram ragi instan (fermifan)
300ml air

Bahan B :

1sdt soda kue
1/2 sdt garam
40 gram susu bubuk

Bahan C : kocok sampe kental dan pucat

4 butir telur
40 gram gula halus
1 sdt vanili bubuk

Bahan C kocok sampe kental dan pucat setelah itu tambahkan bahan B

Topping : Keju parut, gula pasir dan susu kental manis

Cara Membuat :

Tuang adonan C ke dalam adonan A sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, kemudian tutup menggunakan serbet, diamkan 2 jam.

Panaskan cetakan teflon diameter 20cm, olesi margarine untuk pertama kali saja, selajutnya tidak perlu dioles, tuang adonan secukupnya menggunakan sendok sayur, ratakan adonan dengan cara digoyang teflonnya. Diamkan sebentar sampai berbuih, taburi gula pasir lalu tutup teflon sampai adonan matang.

setelah matang olesi permukaan martabak mini dengan margarine, taburi topping sesuai selera.

--cari kue enak? ke Suvenir Coklat aja..
kalau mau kenal sama yang nulis resep ini bisa klik Afia Lindra

Fruity Ice Cream

Terinspirasi oleh mbak Susan, ownernya Naristy Catering jadinya pengen juga bikin Home Made Ice Cream yang full buah buahan segar.

Bahan-Bahan :
1. Ice Cream Pondan rasa vanila (bisa merk lain) 160gram
2. 200gram Whipcream cair
3. Buah kaleng/buah cocktail bikin sendiri juga bisa (buang airnya)
4. Gula halus *optional*
5. 50 gram Keju Cheddar parut
6. Buah buahan segar secukupnya

Cara membuat :
* 1 & 2 dikocok dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan kaku
* Tambahkan sebagian keju cheddar parut
* Tambahkan gula halus bila dirasa perlu, kocok lagi
* Masukkan buah kaleng yg sudah dibuang airnya, aduk rata
* Masukkan dalam wadah es krim,
* Beri taburan keju parut
* Hias dengan buah-buahan segar sebagai topping
* Masukkan dalam freezer hingga beku


--cari kue enak? ke Suvenir Coklat aja....
yang mau kenal sama yang nulis resep bisa klik Afia Lindra

Bubur Sum Sum

Bahan-Bahan :
200 gram tepung beras 
5 gram garam
1400 ml air
200 ml santan kental *saya pake KARA
4 bh daun pandan potong 2 sobek-sobek  

Cara Membuat :

1.Masukkan tepung beras+garam kedalam wajan
2.Campur santan KARA dengan air
3.Masukkan cairan no 2 ke dalam wajan sedikit demi sedikit sampai cairan habis sambil diaduk hingga rata,  masukkan daun pandan
4.Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga semua adonan cair menjadi kental, matikan api bila sudah matang rata


Bahan saus gula :

200 gram gula merah/gula aren
200 ml air
2buah daun pandan
Cara Membuat :
iris tipis gula merah, masukkan dalam air, masukkan garam dan pandan, masak hingga air gula mendidih, bila dirasa kurang manis bisa tambahkan gula pasir

Tips :
*tepung beras, saya pake mere Rose Brand
*daun pandan disobek-sobek  supaya aroma keluar lebih harum
*saus gula merah bisa juga memakai "gula palm" yang dikasih air panas + daun pandan, bisa dibuat secukkupnya

--cari kue enak? ke Suvenir Coklat aja...
yang mau kenal sama yang nulis resep bisa klik Afia Lindra

Cilok

Cilok = aci dicolok, jajanan SD yg belakangan ini jadi favorite anak-anak, bikin sendiri ternyata sangat mudah lho...

Bahan-bahan :
120 gram tepung sagu *saya pake tepung sagu merk Alini beli di superindo
100 gram terigu
2 siung bawang putih uk sedang, haluskan
1 sdt ceper garam (secukupnya)
1/4 sdt merica bubuk (secukupnya)
kaldu ayam/daging (optional) 
daun bawang/seledri secukupnya, iris halus
200 ml air panas

Marmer Cake

Bahan-bahan :
120 gram terigu
90 gram gula pasir
6 kuning telor
3 putih telor
120 gram margarine (lelehkan)
4 sdm SKM (susu kental manis)
1 sdt pasta coklat
1 sdt emulsifier (tbm)

Cara Membuat :
1.Masukkan dalam wadah, gula pasir, telor dan emulsifier, kemudian kocok sampai kental berjejak (tahapan 2, 3)
4.Tambahkan SKM , kocok lagi hingga rata
5.Tuang terigu dan vanili sedikit demi sedikit dg cara diayak, aduk rata
6.Tuang margarine leleh, aduk rata
7.Siapkan loyang tulban oles margarine kemudian taburkan terigu pada permukaan loyang
8.Sisihkan 3sdm adonan beri pasta coklat, aduk rata,  kemudian adonan cake masukkan dalam loyang bagian atas beri toping adonan coklat kemudian dengan menggunakan tusuk sate bentuk adonan coklat untuk topping cake.
9.Panggang sampai matang (kira2 30 menit api sedang)
10.Tes tusuk, bila sudah tidak adonan yang menempel berarti cake sudah matang

 

Cari ke enak? ke Suvenir Coklat aja...

mau kenal sama yg nulis resep ini klik Afia Lindra 

 

Kue Lapis`Pepe Betawi

Bahan-bahan :

500 gram sagu tani

100 gram tepung hunkue

500 gram gula pasir

5 gram garam

1butir kelapa (dibuat santan dg 500cc air)

daun pandan secukupnya

Cara Membuat :

1.Masak santan + daun pandan kemudian dinginkan

2.Sagu tani + gula pasir + tepung hunkue dicampur, kemudian masukkan santan yang sudah dingin, tambahkan garam, aduk rata.

3.Bagi adonan menjadi 3bagian, beri pewarna makanan merah, hijau, putih (adonan tidak diberi pewarna)

4.Panaskan wajan (kukusan) sampai airnya mendidih, dengan api sedang

5.Masukkan adonan ke dalam loyang kotak uk 20x20, sekali tuang ke loyang 1sendok sayur, tutup wajan, tiap 3-4menit tambahkan lagi lapisan adonan, sampai habis.

Selamat Mencoba

Cari ke enak? ke Suvenir Coklat aja

mau kenal sama yg nulis resep ini klik Afia indra

 

Puding RoPiSu

 Puding RoPiSu = puding roti pisang susu

Bahan-Bahan :

4 lembar roti tawar
3 bh pisang ambon uk besar atau 4 bh pisang ambon uk sedang
700 ml susu cair full cream
50 gram gula pasir
1 sdt garam
1 buah telur ayam
daun pandan secukupnya
20 gram keju cheddar potong dadu (optional)

Cara membuat :

1.Siapkan pinggan tahan panas, taruh daun pandan kemudian susun roti tawar yg telah dipotong kotak-kotak.
2.Susun pisang ambon yang dipotong-potong kemudian diberi daun pandan
3.Susun kembali roti tawar disusul pisang, taburkan keju yang telah dipotong dadu
susu cair + gula pasir + garam dicampur rata, tambahkan telor ayam yang telah dikocok lepas.
4.Tuang cairan susu tadi ke dalam pinggan, beri daun pandan,kemudian dikukus selama kurang lebih 25menit dengan menggunakan api sedang

Puding ini enak dimakan hangat dan juga lezat bila disajikan dingin (masuk lemari es terlebih dahulu)

--cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yang nulis resep ini klik Afia Lindra

Brownies Kukus Coklat

Sumber resep, latbar sahabat BCo (Bakerpreneur Community)

Bahan A :
6 butir telur
225 gram gula pasir
½ sdm SP (emulsifier/TBM)
½ sdt vanili bubuk

Bahan B :
125 terigu
45 gram coklat bubuk
1/8 sdt baking powder

Bahan C : (dicairkan kemudian dinginkan dlm suhu ruang)
175 ml minyak goreng
100 gram Dark Cooking Chocolate
½ sdm pasta coklat (diabaikan juga bisa)

Cara Membuat :
1.    Kocok bahan A sampai mengembang dan kaku
2.    Masukkan bahan B dengan cara diayak, aduk rata dengan spatula
3.    Campurkan bahan C sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
4.    Masukkan ke dalam Loyang tulban (Loyang yg tengahnya bolong)
5.    Kukus hingga matang kurang lebih 25 menit
6.    Setelah matang, dinginkan kemudian hias sesuai selera

Tips

*masukkan loyang dlm kukusan bila air sudah bergolak
*api kompor sedang saja tidak terlalu besar
*tes tusuk utk mengetahui brownies sudah matang atau belum, bila tusukan masih menempel adonan artinya brownies belum matang.
*bila saat ditusuk, tusukan bersih artinya brownies sdh matang
*alat penusuk bisa gunakan tusukan sate ayam
*selamat mencoba

---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini Afia Lindra

Roti Manis Home Made

Resep :

Tepung terigu cakra 500 gram
Kuning telur 3 butir
Gula pasir 100 gram
Susu bubuk full cream 30 gram
Fermifan 1 bungkus (11 gram)
Garam 5 gram
Susu UHT 240ml
Butter 100 gram

Olesan :
1 butir kuning kocok lepas

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk, saft instant, garam, dan air  kemudian uleni sampai setengah kalis tambahkan butter, uleni terus sampai kalis, bulatkan adonan simpan di wadah dan ditutup (penutup bisa plastik wrapp)
2. Istirahatkan lk 15 menit atau hingga mengembang, kemudian kempiskan dg cara ditinju, keluarkan udara yg berada dlm adonan roti.
3. Timbang masing2  50 gram (utk uk. Sedang/kayak yg dijual2 itu lho) kemudian dibulat-bulatkan, istirahatkan lagi smp adonan agak mengembang
4. Isi roti sesuai selera
5. Istirahatkan lagi lk 45 menit
6. Beri olesan sesaat sebelum dimasukkan ke oven
7. Panggang dalam oven hingga matang

Hasil jadi 20 buah

Tips
*Resep ini bisa untuk aneka macam model roti manis, bisa juga untuk roti sobek
*Utk roti sobek, step 3 timbang masing2 30gram, step 4 isi adonan kemudian taruh di loyang brownies, tunggu smp mengembang kemudian dipanggang smp mateng.

*Begitu roti keluar dari oven langsung oles tipis2 pakai susu Milk fat/carnation, tampilan roti jadi kinclong dan roti jadi harum


---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini klik ini

Resep adonan roti ini dapat juga dijadikan adonan roti pizza.

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk, saft instant, garam, dan air  kemudian uleni sampai setengah kalis tambahkan butter, uleni terus sampai kalis, bulatkan adonan simpan di wadah dan ditutup (penutup bisa plastik wrapp)
2. Istirahatkan lk 15 menit atau hingga mengembang, kemudian kempiskan dg cara ditinju, keluarkan udara yg berada dlm adonan roti.
3. Adnoan dibagi empat bagian @250gram kemudian dibulat-bulatkan, istirahatkan lagi smp adonan agak mengembang
4. setelah mengembang gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis masukkan dalam loyang bulat uk 20cm, ratakan permukaan
5. Beri topping pizza, saus bolognise + sosis + keju parut
6. Panggang dalam oven hingga matang, +/- 20menit

Hasil jadi 4 loyang

Resep saus bolognise :

250 gram daging giling
500 gram tomat (rebus sampai mengelupas kulit, buang kulitnya kemudian blender halus)
1 bh bawang bombai  uk sedang iris tipis
3 bh bawang putih  iris tipis
garam secukupnya
lada halus secukupnya
gula pasir secukupnya
oregano secukkupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak goreng secukupnya
2.Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling hingga berubah warna
3.Masukkan tomat yang sudah diblender halus, tunggu hingga meletup letup dikit
4.Masukkan garam, lada halus, gula pasir, oregano, masak hingga matang
5.Siap digunakan untuk topping pizza


 --cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini klik ini

Unbake Oreo Cheese Cake

Unbake Oreo Cheese Cake, adalah jenis cheese cake yang dibuat tanpa dipanggang.
kok bisa gak dipanggang?
karena memang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan cake ini tidak perlu dipanggang.

Resep dari berbagai sumber terus dikreasikan sendiri.

Bahan :

2 bungkus oreo
55 gram butter, lelehkan
1 sdt vanili
200ml whipcream kocok kaku
750 gram cream cheese (bisa bikin sendiri)
100 gram gula

Cara membuat :

1.Sisihkan 2buah oreo untuk hiasan pada topping cake
2.Hancurkan biskuit oreo, krim bagian tengah diambil terlebih dulu, jadi yang dihancurkan hanya biskuitnya saja.
3.Campurkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan dengan butter leleh, aduk rata, tuang pada loyang bongkar pasang, padatkan, kemudian masukkan dalam kulkas.
4.kocok cream cheese, gula & vanili hingga lembut, masukkan whipcream, aduk rata.
5.Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi alas oreo
6.Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras
7.Siap dihidangkan, cake dalam kondisi dingin lebih enak disantap.

*tips*
Bila kesulitan mendapatkan cream cheese utk resep cake ini, kita bisa membuatnya sendiri

bahan utk cream cheese
390ml susu segar
375 gram keju cheddar parut halus
120 gram unsalted butter

cara membuat
*campurkan semua bahan diatas, di tim 10 menit, api kecil
*matikan api, aduk rata
*diamkan dingin dlm suhu ruang

testimoni rasa Unbake Oreo Cheese Cake
*rasanya keju banget, krn mmg komposisi cream cheese sangat mendominasi
*paduan cream cheese dengan biskuit oreo sangat tepat
*ehmm... aku pribadi gak bisa banyak-banyak makan cake ini krn klo kebanyakan
rasanya rada mah teg gitu...


 ---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra

 

Proll Tape Keju

Bahan 

7 butir telur

160 gram gula pasir halus

200 gram margarine/butter lelehkan

125 gram terigu segi tiga biru

25 gram susu bubuk full cream

500 gram tape singkong matang, haluskan 

Keju cheddar untuk taburan

Cara membuat :

1.Siapkan loyang tulban uk diameter 22 (loyang bolong tengahnya) - olesi margarine

2.Kocok telur dan gula hingga kental

3.Masukkan tape yang sudah dihaluskan dengan speed mixer yang cepat

4.Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata

5.Masukkan margarine/butter cair, aduk hingga rata

6.Tuang dalam loyang taburi keju cheddar parut

7. Oven hingga matang

Tips :

*pengocokan adonan telur dan gula hingga menjadi adonan yg kental supaya hasil cake bagus tdk bantat.

* cara mengetahui cake sudah matang tes tusuk dg menggunakan lidi/tusuk sate, bila cake setelah ditusuk lidi bersih itu tandanya cake sudah matang sempura.

*selama panggang jangan buka tutup oven, krn akan menyebabkan cake bantat

*selamat mencoba

--cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...

yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra