Brownies Kukus Coklat

Sumber resep, latbar sahabat BCo (Bakerpreneur Community)

Bahan A :
6 butir telur
225 gram gula pasir
½ sdm SP (emulsifier/TBM)
½ sdt vanili bubuk

Bahan B :
125 terigu
45 gram coklat bubuk
1/8 sdt baking powder

Bahan C : (dicairkan kemudian dinginkan dlm suhu ruang)
175 ml minyak goreng
100 gram Dark Cooking Chocolate
½ sdm pasta coklat (diabaikan juga bisa)

Cara Membuat :
1.    Kocok bahan A sampai mengembang dan kaku
2.    Masukkan bahan B dengan cara diayak, aduk rata dengan spatula
3.    Campurkan bahan C sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
4.    Masukkan ke dalam Loyang tulban (Loyang yg tengahnya bolong)
5.    Kukus hingga matang kurang lebih 25 menit
6.    Setelah matang, dinginkan kemudian hias sesuai selera

Tips

*masukkan loyang dlm kukusan bila air sudah bergolak
*api kompor sedang saja tidak terlalu besar
*tes tusuk utk mengetahui brownies sudah matang atau belum, bila tusukan masih menempel adonan artinya brownies belum matang.
*bila saat ditusuk, tusukan bersih artinya brownies sdh matang
*alat penusuk bisa gunakan tusukan sate ayam
*selamat mencoba

---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini Afia Lindra

Roti Manis Home Made

Resep :

Tepung terigu cakra 500 gram
Kuning telur 3 butir
Gula pasir 100 gram
Susu bubuk full cream 30 gram
Fermifan 1 bungkus (11 gram)
Garam 5 gram
Susu UHT 240ml
Butter 100 gram

Olesan :
1 butir kuning kocok lepas

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk, saft instant, garam, dan air  kemudian uleni sampai setengah kalis tambahkan butter, uleni terus sampai kalis, bulatkan adonan simpan di wadah dan ditutup (penutup bisa plastik wrapp)
2. Istirahatkan lk 15 menit atau hingga mengembang, kemudian kempiskan dg cara ditinju, keluarkan udara yg berada dlm adonan roti.
3. Timbang masing2  50 gram (utk uk. Sedang/kayak yg dijual2 itu lho) kemudian dibulat-bulatkan, istirahatkan lagi smp adonan agak mengembang
4. Isi roti sesuai selera
5. Istirahatkan lagi lk 45 menit
6. Beri olesan sesaat sebelum dimasukkan ke oven
7. Panggang dalam oven hingga matang

Hasil jadi 20 buah

Tips
*Resep ini bisa untuk aneka macam model roti manis, bisa juga untuk roti sobek
*Utk roti sobek, step 3 timbang masing2 30gram, step 4 isi adonan kemudian taruh di loyang brownies, tunggu smp mengembang kemudian dipanggang smp mateng.

*Begitu roti keluar dari oven langsung oles tipis2 pakai susu Milk fat/carnation, tampilan roti jadi kinclong dan roti jadi harum


---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini klik ini

Resep adonan roti ini dapat juga dijadikan adonan roti pizza.

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir, susu bubuk, saft instant, garam, dan air  kemudian uleni sampai setengah kalis tambahkan butter, uleni terus sampai kalis, bulatkan adonan simpan di wadah dan ditutup (penutup bisa plastik wrapp)
2. Istirahatkan lk 15 menit atau hingga mengembang, kemudian kempiskan dg cara ditinju, keluarkan udara yg berada dlm adonan roti.
3. Adnoan dibagi empat bagian @250gram kemudian dibulat-bulatkan, istirahatkan lagi smp adonan agak mengembang
4. setelah mengembang gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis masukkan dalam loyang bulat uk 20cm, ratakan permukaan
5. Beri topping pizza, saus bolognise + sosis + keju parut
6. Panggang dalam oven hingga matang, +/- 20menit

Hasil jadi 4 loyang

Resep saus bolognise :

250 gram daging giling
500 gram tomat (rebus sampai mengelupas kulit, buang kulitnya kemudian blender halus)
1 bh bawang bombai  uk sedang iris tipis
3 bh bawang putih  iris tipis
garam secukupnya
lada halus secukupnya
gula pasir secukupnya
oregano secukkupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak goreng secukupnya
2.Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling hingga berubah warna
3.Masukkan tomat yang sudah diblender halus, tunggu hingga meletup letup dikit
4.Masukkan garam, lada halus, gula pasir, oregano, masak hingga matang
5.Siap digunakan untuk topping pizza


 --cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
mau kenal sama yg nulis resep ini klik ini

Unbake Oreo Cheese Cake

Unbake Oreo Cheese Cake, adalah jenis cheese cake yang dibuat tanpa dipanggang.
kok bisa gak dipanggang?
karena memang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan cake ini tidak perlu dipanggang.

Resep dari berbagai sumber terus dikreasikan sendiri.

Bahan :

2 bungkus oreo
55 gram butter, lelehkan
1 sdt vanili
200ml whipcream kocok kaku
750 gram cream cheese (bisa bikin sendiri)
100 gram gula

Cara membuat :

1.Sisihkan 2buah oreo untuk hiasan pada topping cake
2.Hancurkan biskuit oreo, krim bagian tengah diambil terlebih dulu, jadi yang dihancurkan hanya biskuitnya saja.
3.Campurkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan dengan butter leleh, aduk rata, tuang pada loyang bongkar pasang, padatkan, kemudian masukkan dalam kulkas.
4.kocok cream cheese, gula & vanili hingga lembut, masukkan whipcream, aduk rata.
5.Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi alas oreo
6.Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras
7.Siap dihidangkan, cake dalam kondisi dingin lebih enak disantap.

*tips*
Bila kesulitan mendapatkan cream cheese utk resep cake ini, kita bisa membuatnya sendiri

bahan utk cream cheese
390ml susu segar
375 gram keju cheddar parut halus
120 gram unsalted butter

cara membuat
*campurkan semua bahan diatas, di tim 10 menit, api kecil
*matikan api, aduk rata
*diamkan dingin dlm suhu ruang

testimoni rasa Unbake Oreo Cheese Cake
*rasanya keju banget, krn mmg komposisi cream cheese sangat mendominasi
*paduan cream cheese dengan biskuit oreo sangat tepat
*ehmm... aku pribadi gak bisa banyak-banyak makan cake ini krn klo kebanyakan
rasanya rada mah teg gitu...


 ---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra

 

Proll Tape Keju

Bahan 

7 butir telur

160 gram gula pasir halus

200 gram margarine/butter lelehkan

125 gram terigu segi tiga biru

25 gram susu bubuk full cream

500 gram tape singkong matang, haluskan 

Keju cheddar untuk taburan

Cara membuat :

1.Siapkan loyang tulban uk diameter 22 (loyang bolong tengahnya) - olesi margarine

2.Kocok telur dan gula hingga kental

3.Masukkan tape yang sudah dihaluskan dengan speed mixer yang cepat

4.Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata

5.Masukkan margarine/butter cair, aduk hingga rata

6.Tuang dalam loyang taburi keju cheddar parut

7. Oven hingga matang

Tips :

*pengocokan adonan telur dan gula hingga menjadi adonan yg kental supaya hasil cake bagus tdk bantat.

* cara mengetahui cake sudah matang tes tusuk dg menggunakan lidi/tusuk sate, bila cake setelah ditusuk lidi bersih itu tandanya cake sudah matang sempura.

*selama panggang jangan buka tutup oven, krn akan menyebabkan cake bantat

*selamat mencoba

--cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...

yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra

Ginger Cookies (Photos)

Ginger Cookies

Ginger Cookies
 
Sumber Resep dari Kursus NCC
Modified by Afia Lindra

Bahan :
130 gram Margarine
100 gram gula palem + 25 gram gula kastor/gula halus
2 butir kuning telor
25 gram jahe parut
6 gram kayu manis bubuk
3 gram sdt cengkeh bubuk
3 gram baking soda
360 gram tepung terigu

Cara membuat :
1.Kocok margarine dan gula sampai tercampur
2.Masukan kuning telor satu persatu, kocok sampai tercampur rata
3.Masukkan terigu bersama bahan bubuk lainnya sambil diayak
4.Aduk rata, giling cetak dengan cookie cutter bentuk gingerman
5.Panggang dalam oven suhu 150c selama 25 menit
6.Hias dengan menggunakan Royal Icing

Resep Royal Icing :
60 gram putih telor
225 gram gula halus (diayak terlebih dahulu untuk memudahkan proses pencampuran dg putih telor)
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat Royal Icing :
- Kocok putih telor dg kecepatan mixer rendah
- Setelah putih telor agak mengembang tambah kecepatan mixer sampai putih telor menjadi kaku
- masukkan gula halus yg telah diayak sedikit demi sedikit sampai habis
- Masukkan air perasan jeruk lemon, aduk rata
- Royal Icing siap diberi warna sesuai selera

 ---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra

Brownies Cookies

Cookies yg ini uenakk dweh.... nyoklat banget...
krenyes... krenyes...
plus kacang mete cincang yg menambah gurih rasa cookies ini...

Resep, modifikasi dari berbagai sumber

Bahan A : (cairkan)
240 gram DCC
240 gram Butter

Bahan B :
150 gram gula halus
2 butir telor

Bahan C :
475 gram tepung terigu
10 gram coklat bubuk
1 sdm Maezena
1 sdm susu full cream

Bahan D :
100 gram kacang mete
100 gram chocochip

Cara membuat :

Bahan A cairkan, sisihkan
Bahan B, kocok rata
Campur bahan A,B,C,D aduk rata
cetak bulat, panggang sampai matang

 ---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra