Thursday, December 22, 2011
Ginger Cookies
Ginger Cookies
Sumber Resep dari Kursus NCC
Modified by Afia Lindra
Bahan :
130 gram Margarine
100 gram gula palem + 25 gram gula kastor/gula halus
2 butir kuning telor
25 gram jahe parut
6 gram kayu manis bubuk
3 gram sdt cengkeh bubuk
3 gram baking soda
360 gram tepung terigu
Cara membuat :
1.Kocok margarine dan gula sampai tercampur
2.Masukan kuning telor satu persatu, kocok sampai tercampur rata
3.Masukkan terigu bersama bahan bubuk lainnya sambil diayak
4.Aduk rata, giling cetak dengan cookie cutter bentuk gingerman
5.Panggang dalam oven suhu 150c selama 25 menit
6.Hias dengan menggunakan Royal Icing
Resep Royal Icing :
60 gram putih telor
225 gram gula halus (diayak terlebih dahulu untuk memudahkan proses pencampuran dg putih telor)
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat Royal Icing :
- Kocok putih telor dg kecepatan mixer rendah
- Setelah putih telor agak mengembang tambah kecepatan mixer sampai putih telor menjadi kaku
- masukkan gula halus yg telah diayak sedikit demi sedikit sampai habis
- Masukkan air perasan jeruk lemon, aduk rata
- Royal Icing siap diberi warna sesuai selera
---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra
Friday, December 2, 2011
Brownies Cookies
krenyes... krenyes...
plus kacang mete cincang yg menambah gurih rasa cookies ini...
Resep, modifikasi dari berbagai sumber
Bahan A : (cairkan)
240 gram DCC
240 gram Butter
Bahan B :
150 gram gula halus
2 butir telor
Bahan C :
475 gram tepung terigu
10 gram coklat bubuk
1 sdm Maezena
1 sdm susu full cream
Bahan D :
100 gram kacang mete
100 gram chocochip
Cara membuat :
Bahan A cairkan, sisihkan
Bahan B, kocok rata
Campur bahan A,B,C,D aduk rata
cetak bulat, panggang sampai matang
---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra
Banana Cheese Muffin
rasa keju yg dipotong dadu berpadu dg rasa & aroma pisang ambon membuat muffin ini terasa tidak mengecewakan.. disantap saat hangat enak... pun saat sudah dingin... tetep enak... tekstur tidak terlalu padat bahkan cenderung spongky...
tinggal campur-campur sebentar jadi deh adonan muffin, masukkan dlm paper cup, panggang hingga matang.
kenapa dibilang sangat simple?? karena saat membuat adonan muffin ini tidak memerlukan peralatan yg banyak, cukup dengan 1 baskom + garpu utk menghaluskan pisang + spatula utk membuat bahan dlm adonan tercapur rata...
Banana Cheese Muffin
sumber resep : uji coba dari berbagai resep
Bahan :
4 pisang ambon matang (lk 700gram)
170 gram gula pasir
190 gram terigu segitiga
1 sdt Baking Powder
1 sdt Soda Kue
1/2 sdt garam
1 butir telur (kocok lepas)
60 gram butter leleh (aku pake minyak goreng)
75~100 gram keju cheddar (potong dadu)
Topping :
Choco chip secukupnya
keju parut secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan oven (lk 200 'c)
2. Haluskan pisang kemudian tambahkan gula pasir, campur hingga rata
3. Masukkan telur, aduk rata tambahkan terigu, baking powder, soda kue, garam
4. Masukkan keju yg telah dipotong dadu
5. Masukkan butter leleh(sy pake minyak goreng)
6. Masukkan adonan ke dalam paper cup (isi 2/3 adonan), tambahkan bhn topping
7. Panggang lk 25~30menit
8. Hasil jadi lk 15 buah (aku pake paper cup uk.diameter 45mmX50mm)
tips :
* Sebaiknya memakai pisang ambon yg sudah matang benar, tandanya kulit pisang sdh banyak bercak hitamnya & bagian dalam pisang sdh layu (tapi tidak lembek ya....) rasa legit & manisnya si pisang lebih keluar.
* Keju yg dimasukkan dlm adonan bisa juga diparut atau dipotong dadu krn rasa kejunya lebih jelas dibanding yg diparut
---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra
Melted Brownies
Jadi ikutan suka sama Brownies yg satu ini...
Bikinnya sangat mudah tanpa dimixer, namun rasanya sangah wahh...
Cara menikmatinya begini : bisa langsung dimakan atau sebagai teman minum teh/kopi... atau bisa juga dinikmati dg es krim vanila... waw... klo yg ini mah udah pasti uenakk poll...
dari resep asli gulanya dikurangi biar gak terlalu manis
Resep :
110 gram Gula kastor/gula halus
100 gram Mentega
100 gram terigu
100 gram dark cooking chocolate
2 butir telor
1/2 sdt vanili bubuk
100 gram coklat couveture
topping : kacang almond slice
Cara Membuat
1. Lelehkan mentega + dark cooking chocolate
2. Tambahkan gula, aduk rata
3. Tambahkan vanili dan telor
4. Masukkan terigu dengan cara diayak, aduk rata
5. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang brownies uk 10X30
6. Taburkan coklat couveture
7. Masukkan lagi setengah bagian sisa adonan
8. Taburkan kacang almond slice
9. Panggang kurang lebih 25 menit
selamat mencoba semoga sukses...
*coklat couveture biasanya disebut coklat kancing krn bentuknya mirip kancing, biasanya saya pake mirip tulip.
---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra
Cup Cake Asin....
Cupcake asin, why not??
Resepnya dapet dari tabloid Nova dg judul Savoury Cupcake, rasanya enak... ditabur keju atau abon... Alhamdulillah orang rumah pada suka...
siapa mau coba bikin?
ini resepnya....
Bahan :
175 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 gr margarin
1/4 sdt garam
40 gr gula halus
150 gr kornet (aku pake 1 kaleng 198gr)
4 butir telur
70 ml susu cair
Cara Membuat :
1. Campur terigu + baking powder
2. Kocok margarine+garam+gula halus sampai lembut
3. Masukkan kornet kocok rata
4. Masukkan telor 1 per 1
5. Masukkan terigu+baking powder dengan cara diayak, aduk rata
6. Masukkan susu cair, aduk rata
7. Tuang dalam paper cup lk 3/4 tinggi cup
8. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius lk 25~30 menit
9. tunggu cupcake dingin, hias dengan keju atau abon, permukaan cupcake dioles dg mayonaise/skm terlebih dulu
10. Siap dihidangkan
---cari kue enak? ke Suvenir Coklat ajjah...
yang mau kenal sm penulis resep ini bisa klik Afia Lindra
Subscribe to:
Posts (Atom)